tag:blogger.com,1999:blog-3916714197396894653.post7572731427975879637..comments2023-12-28T11:31:20.786-08:00Comments on Des idées vagabondes: Le Texas: cuisine et gastronomie (partie 5)Unknownnoreply@blogger.comBlogger4125tag:blogger.com,1999:blog-3916714197396894653.post-44350127275419097042017-02-24T06:47:24.977-08:002017-02-24T06:47:24.977-08:00Les beans dans une casserole cabossée avec une cui...Les beans dans une casserole cabossée avec une cuillère en bois... On a les mêmes références!SophieAhttps://www.blogger.com/profile/11055514377531150757noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3916714197396894653.post-30207170485562632762017-02-24T06:46:28.210-08:002017-02-24T06:46:28.210-08:00Merci Thècle! Tu nous as encore plus motivé pour l...Merci Thècle! Tu nous as encore plus motivé pour le beer can chicken, on va essayer ça. Je suis super contente que tu apprécies les piments: si tu essayes un chili, tu dois me raconter!SophieAhttps://www.blogger.com/profile/11055514377531150757noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3916714197396894653.post-48330681663964898962017-02-22T23:14:36.956-08:002017-02-22T23:14:36.956-08:00Moi aussi ca fait des annees que je veux essayer l...Moi aussi ca fait des annees que je veux essayer le beer can chicken! Je ne savais pas que c'etait Tex-Mex! Quant aux huevos rancheros, ou en tout cas les platees de beans, ca me transporte illico dans les westerns ;) Tellouhttp://www.tellou.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3916714197396894653.post-79185432938626898312017-02-22T15:50:40.444-08:002017-02-22T15:50:40.444-08:00L'histoire du cumin dans le chili, je ne conna...L'histoire du cumin dans le chili, je ne connaissais pas du tout! C'est fou comme l'immigration peut influer sur les traditions... jusque dans la nourriture! Pour le poulet, "beer can chicken", ton foie ne risque pas grand-chose avec ça, car l'alcool s'évapore... par contre c'est délicieux! Je connaissais un chef qui le préparait de cette façon! Le goût que donne la bière à la chair est juste magnifique... un peu sucré et fumé la fois! Et pour les huevos rancheros, je connais et j'adore vraiment! La seule chose, je ne suis pas fan des deux sauces! Je préfère presque manger sans sauce, ou très peu... quand ça baigne dedans, la tortilla est immangeable à mon goût! Elle perd sa texture et sa bonne odeur de maïs...<br /><br />Autrement ça fait du bien de te lire, et ces derniers temps, pas un jour je ne cuisine sans les piments que tu m'as envoyé! C'est que du bonheur! Vraiment merci encore mille fois!Thèclehttp://www.highthecleculinary.com/noreply@blogger.com